Baise, miasto położone w południowo-zachodniej Chinach, słynie nie tylko z malowniczych krajobrazów i bogatej historii, ale także z wyjątkowej kuchni. Wśród wielu lokalnych specjałów wyróżnia się potrawa o nazwie “Kurczak z Fasoli Long w Sosu Sojowym”, która jest nie tylko sycącym daniem, ale również eksplozją smaków i aromatów.
Danie to składa się z kruchego kurczaka gotowanego w delikatnym sosie sojowym, wzbogaconego o pikantne dodatki. Główną rolę odgrywa fasola Long – odmiana zielonej fasoli znana ze swojej chrupkości i charakterystycznego kształtu przypominającego długie strąki. W trakcie przygotowania fasola jest krótko podsmażana, aby zachować swój świeży kolor i konsystencję.
Sekrety smaku:
- Marynowanie kurczaka: Kluczem do soczystego i kruchego kurczaka jest staranne marynowanie w mieszance sosu sojowego, miodu, czosnku i imbiru.
- Doskonała równowaga smaków: Smak dania to harmonijna kompozycja słodyczy z sosu sojowego, pikantności przypraw, delikatności kurczaka i chrupkości fasoli Long.
- Aromatyczne dodatki: Podczas gotowania dodawane są aromatyczne przyprawy takie jak anyż gwiazdkowy, goździki i cynamon, które nadają daniu unikalny charakter.
Kroki przygotowania:
- Kurczak jest krojony na mniejsze kawałki i marynowany w mieszance sosu sojowego, miodu, czosnku i imbiru.
- Fasola Long jest myta i krótko podsmażana na patelni z olejem.
- Na tej samej patelni podsmaża się kurczaka do momentu uzyskania złotego koloru.
- Do patelni dodaje się marynatę z kurczaka, wodę i aromatyczne przyprawy: anyż gwiazdkowy, goździki i cynamon.
- Całość dusi się na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.
Podanie dania:
Kurczak z Fasoli Long w Sosu Sojowym podawany jest zazwyczaj z białym ryżem, który idealnie komponuje się z bogatymi smakami dania.
Dlaczego warto spróbować?
Danie to jest nie tylko pyszne, ale również reprezentuje unikalny styl kuchni Baise. Łączy w sobie tradycyjne chińskie techniki gotowania z lokalnymi składnikami, tworząc niezapomniane doznanie kulinarne. Każdy kęs przeniesie Cię wprost do serc Chin, pozwalając Ci poczuć atmosferę tego niezwykłego miasta.
| Zalety dania: | |
|---|---|
| Smakowity i aromatyczny sos sojowy | |
| Kruchy i soczysty kurczak | |
| Chrupiąca fasola Long | |
| Łatwe do przygotowania | |
| Doskonałe na obiad lub kolację |
Ciekawostki:
- Fasola Long jest powszechnie stosowana w kuchni chińskiej, a jej nazwa pochodzi od jej długiego kształtu przypominającego strąk.
- Sos sojowy to podstawowy składnik kuchni azjatyckiej, dodawany do wielu potraw dla nadania im charakterystycznego smaku i aromatu.
- Anyż gwiazdkowy, goździki i cynamon to popularne przyprawy stosowane w kuchniach azjatyckich, które nadają daniom unikalny charakter.
Kurczak z Fasoli Long w Sosu Sojowym to idealna propozycja dla osób poszukujących nowych kulinarnych wrażeń. Jeśli chcesz spróbować prawdziwego smaku Chin, koniecznie musisz wypróbować tę potrawę!
